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西班牙小點TAPAS 感受一「夏」食尚
西班牙人喜歡在忙碌中的生活,偷個小閒與朋友相聚,熱情分享生活體驗,在西班牙飲食文化中TAPAS佔有重要的地位,是嶽鄐W情誼交流的儀式,因口味變化多端,是當地人歡聚時的絕佳開胃料理,也因為分量小多樣性,相當符合現在人夏日的用擘狾﹛A迎接盛夏來臨,「北緯25」即日起推出多道西班牙國民美食,運用新鮮的海陸食材佐東西方香料,演繹一場東西文化、摩登的「食」足夏日風情。北緯25主廚李昱寬特別於初夏時刻,運用豐富的中、西方香料與道地烹調手法,推出六道風味濃郁的西班牙小點TAPAS,在食用TAPAS之際,還可以將酥香的麵包沾TAPAS的醬汁,不僅可以有飽足感,還能增加不同食趣!此次包括以蒜片及乾辣椒提昇馥郁香氣的「蒜香炒淡菜」;融入四川朝天椒炒製,展演辛香濃郁滋味呈現Q彈的「蒜片辣椒蝦」、與艾蒙塔起士共奏彈Q的「辣味蕃茄牛肉丸」;結合四川辣醬與美國紐奧良魔法香料-肯郡香料的「蜂蜜香辣烤雞」,以及鮮嫩多汁的「西班牙臘腸炒蘑菇」等,每道NT$280+10%起。必點菜色,包括「蒜片辣椒蝦」以口感紮實彈Q的草蝦,吸附香蒜、乾辣椒與四川朝天椒,甫上桌即可聞到飄香的濃郁香氣,雖有嗆麻之感,但卻不辛辣;另一道「辣味番茄牛肉丸」,有美國牛肉的鮮美,再加上主廚以香醇溫潤的艾蒙塔起士為內餡,一口咬下,有紮實的口感與層次,展現牛肉與起士的香氣,再搭配蒜片、乾辣椒、白酒與蕃茄共組的醬汁,讓人喜歡這個小巧的牛肉丸滋味。為了讓民眾享受小點之外的飽足幸運感,主廚李昱寬同步於夏日推出全新菜單,包括「松露海鮮炒飯」、「帝王蟹燉飯」、「嫩煎黑線鱈魚佐青醬洋芋麵」、「碳烤丹麥豬排佐蘋果醬」、「美國頂級和牛牛排」等!如果想和朋友一起感受西班牙的休閒風情,除了TAPAS外,不妨在再點一下飄散迷人松露香氣的「松露炸薯條」,每一條酥炸薯條都展現「豐腴」的鮮嫩感,是一場嗅覺與味覺的休閒享受;或是「日式和風炸雞」、調酒或果汁與茶飲等都是不錯的選擇!夏日影響食慾,不妨點杯小酒,佐精彩豐富的TAPAS,來一段「西」式夏日風情!提醒您,飲酒過量有礙身體健康!